人は相持ち

アクセスカウンタ

zoom RSS チョコレート って 健康に 嬉 しい?

<<   作成日時 : 2017/02/14 09:19   >>

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 145 / トラックバック 0 / コメント 0

バレンタインデー も 近 い この時期、どんな チョコ レートを 買
おう か と 迷っている 人は、目先を 変えて チョコ レートの 機能
性に 注目しては どうだろう。 カカオ が 高 配合 されたも のを
適量、継続 的 に 食べる と、血管や 認知機能 などへの 健康
効果 が期待 で きる と いう。

画像


チョコレート の 主な 成分 は、カカオ豆 の 胚乳部分を ロースト
して すりつぶ した カカオ マス と、カカオ 豆 の 脂肪分で ある
ココアバター。 これ に 砂糖 を 加 えたものを ダーク (ブラック
ビター) チョコレート
、砂糖 の ほか 乳製品 も 加 えた もの を
ミ ルク チョコ レート と 呼ぶ。 一方、カカオマス が 入らず、白い
ココア バター に 砂糖 や 乳製 品 を 加 えたも の は ホワイ ト
チョコレート に 分 類 される。

ダーク チョコレート の 中でも 「カ カ オ 分 が 70 % 以上の
ものを ハイカカオ チョコレート と 呼び、機能 性 が 評価 され
ている」 と 日本 チョコレート ・ココア 協会 は、カ カ オ分 70
%チョコ レート は、カ カ オ マス や ココア バター と いっ た
カ カ オ 由来 成分 が 70 % を 占 める。


    抗酸化力備える


カカオマスに は 「ポリフェノール、食物 繊維、各種ミネラルなど
が 豊富 に 含 まれている 」 ハイカカオ チョコレート は、その
割合 が高 いので、砂糖 や 乳製品 の 配合比 が 高 いチョコ
レートに 比べて 健康 効果 が 期待 できるという。ポリフェノール
とは、植物 特有の 色素 や苦み ・渋み 成分。 赤 ワインや緑茶
で 知 られるが、実 は カカオマスにも たっぷり 含まれる カカオ
ポリフェール はチョコレート 独特の 風味 のもとだ。 一方 で 
「さまざまな 病気の 原因と なる 抗酸化 力 が あある」 カカオ
ポリフェール の 正体 は、主に エピカテキンと 呼 ばれる物質
で、多彩 な 健康 効果が 期待 できる。

ハイカカオチョコレート が 生活習慣 病 の予防 改善 につなが
る 可能 性が 確認 された。例 えば 高血圧予防。 愛知 学院
大学 心身 科学部 の 教授 は 「チョコレート の 摂取 前後で、
血圧 低下が 統計 的 に 認 められた 」 と 話す 特 に血圧 が
高 めな 人ほど 低下が 大きかったと いう。カカオポリフェール
の 抗酸化 作用で 血管 が しなやか に な り、赤血球 が 通 り
やすくなった と 考えられる。

[血中の H D L (善玉 コ レステロール) が 明 らか に上昇 し、
動脈 硬化 予防 が 期 待 できる 」 H D L に は 血管 内 の
L D L ( 悪玉 コ レステ ロール) を 排 除 する 動 きが ある
から だ。 L D L が 過剰 に 増 える と、血管 壁 に 溜 まって
動脈 が 分厚 く 硬 くなる。 動脈 硬化 の 指標 とな る 血管の
炎症や 酸化 ストレス の 数値 も 低下 したという。

「脳 の海馬部分 に多 く存在する BDNF と いう タンパク質
が 増える ことも 確認 できた 」 BDNF は 加齢 に 伴 い
減 ることが 分 かっている 成分 で、これが 増 えると 記憶・
学習などの 認知 機能を 促進 させるという。 また、うつ病 や
アルツハイマー型 認知症 との 関連 性 も 報告されている。

現在、ハイ カカオチョコレート の 継続 による BDNF の 減少
抑 効果や、認知 能力 の 低下を 防 げるか どうか調 べる
研究 が進 められている。

ちなみ に 4 週間 チョコレート を食べ 続 けた人たちに、体重
や BMI (肥満指数 ) の 変化 は 特 になった。 1日25グラム
とは 板 チョコ 5 かけ くらいだ。 「カカオ 分 72% なら、この
量で 約 630 ミリグラム の カカオポリフェールを 摂取できる」
カカオ 分の含 有率が上がるほど、ポリフェール量 は増えるが、
苦みも 増 やす。毎日食 べる なら、カカオ 本来 の 味 わいと
ほのかな 甘み の バランス が よい カカオ 分70 % 程度 が
おすすめだ。

量 は 「1日 25〜28 グラムなら 肥満 の 問題 はないだろう」
カカオ ポリフェール が 体 に良いからといって 食べ 過 ぎは
禁物。 チョコレート は 高 カロリー だ。 また カカオポリフェール
は早 く 吸収 されて 抗酸 化作用 を 発揮するも のの、効果は
特続 しにく い。 「1回 で 食べず、1日 何度 かに 分けて 少 し
ずつ 食べてほ しい」



この 内容 記事 は、「日本経済 新聞 」 健康 新面
 「チョコと 健康 に うれしい?」 の 記事を 参考 に
ブログ用 に 記載 しました。




テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
気持玉数 : 145
なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー)
ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス
驚いた 驚いた 驚いた 驚いた 驚いた 驚いた 驚いた 驚いた 驚いた 驚いた
面白い 面白い
ガッツ(がんばれ!)

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文
チョコレート って 健康に 嬉 しい? 人は相持ち/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる